Mbegu ya lotus na supu ya tremella ni lishe, tamu ya kitamu ya kitamaduni. Hata hivyo, kutokana na maudhui yake ya juu ya protini na sukari, hifadhi isiyofaa inaweza kuzaa bakteria na kuharibu kwa urahisi. Uhifadhi sahihi sio tu huongeza maisha yake ya rafu lakini pia huhifadhi ladha yake na thamani ya lishe.
-Hifadhi ya Muda Mfupi (Siku 1-2)
Ikiwa unapanga kula ndani ya siku 1-2, baridi mbegu ya lotus iliyopikwa na supu ya tremella kwenye joto la kawaida, kuiweka kwenye chombo kisichopitisha hewa, na kuiweka kwenye jokofu (chini ya digrii 4). Friji kwa ufanisi hupunguza ukuaji wa microorganisms, lakini kuwa mwangalifu usiichanganye na vyakula vingine vya harufu kali ili kuzuia uhamisho wa harufu. Joto kabisa hadi ichemke kabla ya kutumikia ili kuhakikisha usalama wa chakula.
Uhifadhi wa Muda Mrefu-(Siku 3 au Zaidi)
Ili kuhifadhi muda mrefu zaidi, inashauriwa kugawanya mbegu za lotus na supu ya tremella kwenye joto-vioo vinavyostahimili joto au chakula-vifuniko vya plastiki vya daraja la juu, vifunge baada ya kupoa, na uvihifadhi kwenye freezer (chini ya digrii -18). Kufungia huzuia shughuli nyingi za microbial, kuruhusu supu kuhifadhiwa kwa wiki 1-2 bila kuharibika. Wakati kuyeyusha, sogeza chombo kwenye jokofu ili kuyeyushwa polepole, au microwave kwenye joto la chini ili kuepuka joto la juu ambalo linaweza kuimarisha umbile au kusababisha hasara ya virutubishi.
Vidokezo
1.Epuka kupokanzwa mara kwa mara: Kupasha joto na kupoeza mara kwa mara huharakisha uharibifu. Inashauriwa kutumia kiasi kinachofaa kila wakati.
2. Angalia supu: Ikiwa ukungu, harufu isiyofaa, au utengano unakua kwenye uso wa supu wakati wa kuhifadhi, tupa mara moja.
3.Uteuzi wa Vyombo: Pendelea vyombo visivyopitisha hewa vilivyotengenezwa kwa glasi au PP ili kuepuka athari za kemikali zinazoweza kutokea kwa vyombo vya chuma.
Mbinu za kisayansi za kuhifadhi zinaweza kuongeza sifa za lishe za Lotus Seed na Tremella Supu huku kikihakikisha usalama wake. Panga ukubwa na wakati wa kuhifadhi kwa busara ili kufurahia kikamilifu ladha ya kipekee ya kitamu hiki cha kitamaduni.
